2月，寒风尚未褪去，年味儿亦未散尽，情人节悄然而至。2月14日上午10点，骑手小哥化身“护花使者”，穿梭于花店与社区。一束束精心包装的玫瑰，随快速转动的车轮，被送到心爱之人手上。享受这份甜蜜的时候，你可能并不知道，鲜花消费正经历一场变革。

春节刚过，斑斓集的订单接踵而至，潘潘和团队返回青岛，进入“战斗状态”。年前半个月，他们已经做足情人节的准备工作—限定款的打样、拍摄和上架等。

去年情人节，潘潘和员工们连轴转：36小时，120多个订单，单日营业额突破六位数。2023年以来，鲜花电商经历了一场静默的洗牌，曾经风光无限的花加、花点时间陷入经营困境，一批新玩家在寒冬悄然崛起。

据了解，截至2023年年末，通过美团闪购卖出鲜花的商家数量，已达2018年的10倍。2023年美团即时零售鲜花的消费规模已经超过百亿元。

计划性消费让位于即时性消费，这给鲜花市场带来了新的机会和挑战。

80%订单来自线上

“以前，我们主要做线下生意，现在80%的订单来自线上。虽然单笔订单的利润变薄了，但（利润）总量上去了。”一位从业20年的花店店主告诉笔者。

鲜花即时零售崛起，让传统花店看到新机会，于是越来越多店主涌入平台。

铁子在福建莆田市中心经营一家叫“诗荟花礼”的花店，已经15年了。店内商品客单价在100～300元之间，最忙的时候一天有200多个订单。2024年，铁子开始尝试入驻线上平台。

“即时零售能降低库存压力和损耗风险，消费者下单最快半小时就可以收到，很好地满足了需求，所以鲜花在即时零售应该还有很大机会。”铁子告诉笔者。

不过，花店要做好即时零售，却并不容易。劳拉是唯树品牌的创始人之一，此前在饿了么做鲜花业务。她发现夫妻店占整个行业60%～70%的市场份额，多为小成本创业，懂传统的线下经营，却难以摸透线上运营。

小余和陈陈是00后，在贵州的一个五线小城合伙经营一家名叫“繁盛花境”的花店，面积大约25平方米，有一辆“电驴”用来配送。开店不久，她们便请了代运营做线上业务。“靠自己运营其实蛮难的，现在流量也很贵。没流量就没销量，代运营帮我们做店铺上翻，参加些平台活动，反正多一个渠道就多一份收入。”

正因如此，即时零售崛起后，鲜花行业衍生出规模庞大的代运营业务。“可能70%以上的花店都是加盟到了某个品牌，或者是被某些代运营所运营。”劳拉说，“当时在饿了么平台，我们接触了几家非常大的服务商，他们一年营收有四五亿元，合作的门店有上万家。”

“接触多了后你就觉得这些人能做，我为啥不能做？”劳拉告诉笔者，她后来跟两位饿了么同事，辞职创业，创办了代运营品牌唯树。