25 年前，湖南省的虎溪山汉墓出土了一部西汉初期的食谱——简牍《为食方》。经过专家多年的整理研究，发现这部“美食大全”真是丰富！

从食物种类上看，2000 多年前，古人的主食有稻米、黄米、黍米、豆子等；肉食有猪、鸡、牛、羊、鱼等；蔬菜有荠菜、韭菜、豆叶、野蒜等。