在临床营养科门诊，常有患者带着这样的疑惑前来咨询：“医生，我刚吃完饭没多久，怎么感觉又饿了？”“看到别人吃好吃的，我就忍不住跟着吃，这是怎么回事？” 这些看似平常的问题，背后其实隐藏着一个有趣的医学现象 —— 假性饥饿。

饥饿感，通常是机体需要能量时产生的一种正常生理反应。当胃肠道排空时，血液中能量物质，如葡萄糖等水平降低，大脑便会发出进食信号，促使我们产生饥饿感，提醒身体该补充能量了。然而，在某些特殊情况下，即使胃肠道未排空，血糖水平也处于正常范围，人们却依然会感觉到饥饿，这种现象就被称为假性饥饿。那么，假性饥饿究竟是如何产生的呢？

是什么让饥饿感学会“撒谎”

1. 不是真饿，是情绪使然

有些人在生气、焦虑、难过或高兴时可能会暴饮暴食，这是因为人的情绪波动往往会对食欲造成影响。当我们遇上令人开心的事情时，总会想“吃顿好的庆祝一下”；当被压抑情绪笼罩时，往往会借助食用大量甜品来慰藉自己。

无聊也是引发假性饥饿的常见原因之一。如果我们感到无所事事，如周末躺在家里一整天，只是刷刷手机、看看电视，那么为了打发时间，很多人会顺手拿起零食“狂吃”。这种习惯一旦养成，就容易在不经意间过度进食。此外，如果平时养成了吃零食、喝奶茶的习惯，即便身体没有摄入需求，也会让人控制不住地想进食。这种习惯通常是在特定的时间或情境下逐渐形成的，若想改变，就需要调整生活习惯。

2. 看不得别人“吃独食”

除了心理因素，视觉、嗅觉也能对假性饥饿的出现产生一定的影响。当我们看到他人享用美味食物时，即便自己已经吃饱，也可能会受到视觉刺激而再次产生饥饿感，这种现象被称为 “视觉诱导”。美食的外观、散发的香气、别人享受美食的模样，都会刺激我们大脑中的嗅觉和视觉相关区域，激发进食欲望；高糖、高油的甜品，辛辣刺激的川菜，这类食物因其独特的风味和鲜艳的色泽，往往对大脑具有很强的诱惑力，让人难以抗拒。另外，高糖、高脂食物在进入人体后，会刺激大脑的奖赏机制，使我们产生愉悦感，这也是人们即便吃饱了，还会忍不住吃巧克力、薯片等食物的原因。