“早餐要吃好”这句话大家一定不陌生。然而，在现实生活中，很多人宁愿多睡会儿懒觉，或花时间精心打扮自己，也不愿抽出 20 分钟好好吃顿有营养的早餐。《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示，35% 的调查对象无法做到每天吃早餐，约11% 的调查对象经常不吃早餐（每周只吃 1—3 次），甚至还有 1% 的人从来不吃早餐。

长期不吃早餐，增加健康风险

不吃早餐的人容易患以下疾病：

1.胆结石：不吃早餐，人体的空腹时间会从前一天晚上持续至第二天中午，在这段时间，胆囊内的胆汁不断淤积并浓缩，胆汁中的胆固醇饱和度会随之升高，容易形成胆固醇结晶，久而久之，诱发胆结石。

2.消化道疾病：数据显示，长期不吃早餐的人，患消化道疾病的概率比规律吃早餐的人高出 30%。在空腹状态下 ，胃会持续分泌消化酶和胃酸。如果胃内长时间没有食物与胃酸进行中和，胃酸就会不断刺激胃黏膜，极易出现胃痛、胃胀、恶心等症状，即患上胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。

3.糖尿病：与每天规律吃三餐的人群相比，长期不吃早餐的人即便排除了肥胖、家族遗传等因素，患糖尿病风险显著提高。这是因为“饥一顿饱一顿”的饮食习惯会使血糖剧烈波动，胰岛需要不断调整胰岛素分泌来应对这种情况，长期的劳累会让胰岛功能受损，进而增加患糖尿病的风险。

4.心血管疾病：不吃早餐，血液中的水分减少会导致血液黏稠度增加，使血流速度减慢，影响血液循环，容易形成血栓；血栓一旦脱落，就可能引发心肌梗死、脑卒中等心血管疾病。不吃早餐还会影响血压的稳定。一方面，在饥饿状态下，身体的应激反应会使血压升高；另一方面，长期不吃早餐会出现血糖、血脂异常等问题，也会间接影响血压调节机制，使血压出现波动或升高。