每当我看到袅袅升起的炊烟，耳边就会响起连绵不断的声音：“咕嗒，咕嗒！”那是记忆中的风箱又开始谱写它的乐章。

以前，在北方的农村，每家的房檐底下，都有一个用土坯垒的大灶台，与屋内的火炕联通，灶台上坐一口大铁锅，灶台旁站一个木制的风箱。

风箱的构造彰显着人类的智慧。从外观上看，它是一个中空的长方体木箱，其前后各挖一个带有活动挡板的小风口，侧面有一个风嘴伸进灶膛内，前部有两根上下平行的拉杆，拉杆内外连通，风箱内部的拉杆上竖一块长方形的风板，风板四周粘有鸡毛，其外露部分由一个手柄将两根拉杆连接起来。

看似简单的结构，其工作原理却很巧妙：当握住手柄，推拉拉杆时，前后小风口不断地一开一合，发出咕嗒声声，并向风箱内输送空气；同时，拉杆带动风板在风箱内部前后移动；粘有鸡毛的风板像一把羽毛扇，扇动箱内的空气向风嘴流动；风嘴则鼓着一张大嘴，将源源不断的风吹向灶膛。

每当做饭时，风箱便激情鼓动，呼呼生风，催动灶膛内的柴火“毕剥”燃烧。于是，火舌一边跳起动感的舞步，一边舔着锅底；勺铲在铁锅中上下腾挪，叮当作响。在女主人的指挥下，灶台、铁锅和风箱联手演奏一曲烹饪交响乐。