报告显示：我国超市现场制售食品市场规模超千亿元

中国连锁经营协会发布的《2025超市现场制售食品发展现状与发展路径研究报告》显示，我国超市现场制售食品市场规模已超1000亿元。

报告指出，现场制售食品区域成为不少超市的“标配”。从需求端看，年轻家庭和上班族追求“即买、即食、即享”的便捷体验；从供给端看，成熟的食品加工与设备供应链支撑了效率提升。现场制售凭借高客单、高毛利、高壁垒特性，成为强化线下体验的关键抓手。

报告认为，超市现场制售食品仍存在共性挑战，如分类标准不统一，跨区域统计、监管困难；中央厨房投入大，高人工、高损耗侵蚀利润；存在食品安全风险，加工环节多、操作复杂，管理难度远超预包装食品等。

专家评  中国连锁经营协会会长彭建真表示，要解决运营效率、成本控制、人才培养和品质把控等核心问题，真正实现从“引流品”到“利润品”的转变，为消费者创造更安全、可靠、丰富的餐桌解决方案。                                                （注：图片由 AI 生成）

国家卫生健康委员会：人血白蛋白不能盲目输注

国家卫生健康委员会举行新闻发布会。会上提示，当前，人血白蛋白被很多人误当作“补身体”的“营养神药”或是“增加免疫力”的法宝。有人认为体质虚弱、考前突击、术后恢复、美容抗衰等都需要打一针人血白蛋白，这一认知存在明显误区。

人血白蛋白不是日常保健的营养品。其核心用途是纠正低白蛋白血症，治疗肝硬化或癌症引起的胸腹水、肾病等特定疾病，主要功能是维持血浆胶体渗透压。虽然它的主要成分是蛋白质，但是利用率低，且缺乏人体必需的色氨酸等氨基酸，营养价值不如鸡蛋、牛奶以及牛肉等普通食物丰富。

专家评  国家卫生健康委员会新闻发言人胡强强表示，人血白蛋白不具备直接提升免疫力的功能，盲目输注无法达到“增强抵抗力”的效果。人体免疫力主要依靠固有免疫和获得性免疫体系发挥作用。此外，输注人血白蛋白并非“零风险”，药品均可能存在过敏等潜在风险。

首个中国人群全生命周期脑图表成功构建

首都医科大学附属北京天坛医院放射科教授刘亚欧团队与北京师范大学教授左西年团队合作，成功构建首个中国人群全生命周期的脑结构正常参考值（脑图表），确定了中国人脑228项核心结构指标的正常参考范围。该研究为阿尔茨海默病、帕金森病、脑小血管病等神经系统疾病的诊断和精准治疗提供中国人群的正常参考标准。

这项研究成果发表在国际学术期刊《自然·神经科学》上，并且已经形成专利。团队与多家医学影像设备企业达成转化协议，未来这项成果将被应用于脑健康评估和脑疾病精准评价的临床实践中。

专家评  首都医科大学附属北京天坛医院放射科教授刘亚欧介绍，团队将进一步整合多模态影像、血液生物标志物、基因检测等多组学数据，建立中国人从结构到功能多模态及多组学的正常参考值，并将其应用于脑重大疾病的精准量化，推进精准诊疗。

北京发布“AI+医疗健康”新政

北京市卫生健康委员会发布《北京市支持医疗健康领域人工智能应用发展行动计划（2026—2027年）》及《北京市医疗健康领域支持人工智能产业创新发展若干措施（2026—2027年）》，明确到2027年，在医疗健康领域建成“需求精准对接、数据高效流通、技术快速转化、生态协同发展”的AI产业支撑体系，助力前沿技术突破与行业产业双向赋能。

政策明确，聚焦辅助临床诊疗、基层卫生和健康管理等核心场景，优先开放高频、高价值医疗场景，围绕突出矛盾和实际需求，鼓励医疗机构与优质AI企业合作研发推广成熟产品，并构建AI技术驱动的药械研发新范式，目标是提升诊疗效率、优化医疗资源供给。

专家评  北京市卫生健康委员会信息处处长邓锴表示，将争取多渠道资金支持，并在基础设施建设、应用推广渠道拓展、示范医疗机构打造、人才队伍壮大、学术支撑和交流合作等方面发力，为政策落地保驾护航。（注：图片由 AI 生成）