每年的3月24日是世界防治结核病日，提到肺结核，多数人会想到“吃药”“休息”，却容易忽视“饮食”的重要性。对肺结核患者而言，合理饮食能补充身体消耗、增强抵抗力、辅助药物发挥作用，还能缓解咳嗽、盗汗等不适。本文将从饮食原则、饮食误区、辨证施食、食疗方推荐这四方面，为大家科普肺结核患者的饮食要点。

掌握三大饮食原则

肺结核是慢性疾病，患者身体的消耗很大，不仅病菌会消耗能量，药物也会影响消化吸收。因此，患者饮食需遵循“补得够、吸收好、不刺激”的原则。

1.营养均衡

对肺结核患者来说，各类营养缺一不可，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均需充分摄入。其中，蛋白质能修复肺部受损组织，建议患者选择猪肉、牛肉的瘦肉部分，或鳕鱼、三文鱼、鲈鱼等易消化的鱼类，以及鸡蛋、牛奶、豆制品等，三餐合理分配即可满足一天的蛋白质需求。碳水化合物可以为患者提供能量，缓解乏力。谷物是碳水化合物的良好来源，建议患者每天吃1—2顿杂粮饭，按合适的比例混合大米、小米、燕麦等谷物，可兼顾营养与通便。脂肪可以辅助维生素吸收，但需适量摄入。建议患者选择花生油、菜籽油、橄榄油，且每天用量不超过2勺，忌食肥肉和油炸食品。维生素和矿物质能增强抵抗力，患者应多吃新鲜蔬菜和水果，每天保证吃够500克蔬菜、2 个水果，菠菜、西蓝花、橙子、猕猴桃等都是不错的选择。

2.易消化好吸收

肺结核患者的脾胃功能较弱，饮食需注意“清淡、软烂、好嚼”。烹饪时，蔬菜要煮软，肉类需切成肉末或肉丝，主食优选粥、烂面条、馒头。此外，患者要少吃油腻、生冷和坚硬的食物，如炸鸡、肥肉、冰饮、坚果等都可能造成消化负担，最好不吃。患者吃水果时，应注意不要吃冰的，从冰箱拿出来后可常温放置一段时间再食用。

部分肺结核患者可能感到“吃一点就饱、过会儿又饿”，这是因为脾胃虚弱，无力消化大量食物。建议将一天饮食分为5—6顿，早、中、晚三餐不要吃得太多，在三餐之间可适量加餐。