在我们的腹腔深处，藏着一个拳头大小的胆囊。它虽不参与食物消化的“一线工作”，但凭着对胆汁的精准调控，默默维系着消化系统的顺畅运转。你或许从未刻意关注过它，但每次享用美食时，都离不开这位“胆汁管家”的默默付出。

▎拼命工作的胆囊

胆囊作为“胆汁管家”，其核心职责围绕胆汁的储存、浓缩、释放展开。

即使我们处于未进食状态，肝脏也会持续不断地生产胆汁，并把它送到胆囊里。胆囊会把胆汁中的水分吸走，将胆汁浓缩到原来的1/5甚至更少，然后妥善保管起来。当我们进食时，食物会刺激肠道发出指令，胆囊接到指令后立即收缩，将浓缩的胆汁排入十二指肠。这些胆汁专门负责分解食物里的脂肪，将脂肪分解成小分子，方便肠道吸收，同时还能促进脂溶性维生素的吸收，避免油腻食物给消化系统带来负担。

此外，胆囊黏膜每日会分泌约20毫升的黏液。这种黏液能在胆囊壁和胆道内壁形成一层保护膜，防止高浓度的胆汁侵蚀、溶解胆道黏膜，从而维持胆道系统的完整性。

▎胆囊讨厌的事情

（1）讨厌饥饿与饮食不规律：饮食不规律，如长期不吃早餐、过度节食，或者长期无法按时进食等，胆囊中的浓缩胆汁就会因没有排出指令而持续储存。