春节临近，温州乡村的人们便开始忙碌起来，家家户户忙于做红糖年糕，以迎接春节的到来。此时，走进温州乡村，不时可闻到飘来的红糖年糕的香味。

过年做年糕，是中华民族欢度春节的重要习俗之一。温州人习惯做红糖年糕。我作为一个地道的温州人，幼年时老家做红糖年糕的情景仍历历在目。记得小时候，乡下做红糖年糕靠的是传统加工手艺。就我老家而言，家中做红糖年糕的“设施”一应俱全，如房子正中间楼下那台用来磨年糕粉的石磨，空房子里放置着用来捣年糕的石臼、石锤。当然，屋里还备有用来蒸年糕粉的蒸笼和印制红糖年糕的印模。

做红糖年糕可不是一件轻松的事儿。记得在做红糖年糕的前夜，父母将备好的糯米和籼米按一定的比例掺合在一起，然后将掺合后的米用水淋几遍，翌日一早，便开始用石磨将掺合过的米磨成米粉。此时，母亲坐在放置石磨的木架后端，手中端着米桶，父亲则站着用两手不停地推转石磨。随着石磨的转动，母亲不停地将米一撮又一撮地添加到石磨的小孔之中，随着石磨不停地被推转，原先备好的米便渐渐地成了米粉，即用于制作红糖年糕所需的年糕粉。